Darina Allen

Darina Allen est l’ambassadrice de la cuisine irlandaise. Elle dirige l’école de cuisine de renommée mondiale Ballymaloe, qu’elle a fondée en 1983 et où elle a donné plusieurs cours de cuisine pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Elle a écrit de nombreux livres dont plusieurs ont remporté des prix prestigieux. Darina consacre son temps à l’enseignement et au voyage. Son travail exemplaire lui a valu une réputation internationale dans le domaine de l’alimentation.