George Rapitis
Auteur
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George Rapitis, qui fournit les renseignements nutritionnels des recettes de ce livre, a étudié l’art culinaire au Schoolcraft College et détient un baccalauréat en diététique de l’université Madonna, deux établissements situés à Livonia, au Michigan. Il est membre de l’American Dietetic Association, donne des séminaires de cuisine santé au Schoolcraft College et travaille comme nutritionniste à l’hôpital Garden City du Michigan.